Calidad

18/06/2018
fuente en una plaza haciendo alusión a la prevención de la legionella

Mantenimiento de equipos, clave para prevenir la Legionella

Con motivo del verano, y como consecuencia del aumento de la temperatura, los casos de Legionella pueden incrementarse, de aquí la importancia de efectuar un correcto […]
04/06/2018

¿Conoces la norma IFS Global Markets Food?

Cada vez más escuchamos la palabra IFS en el sector de la industria alimentaria. Viene siendo habitual que los clientes de pymes alimentarias soliciten a sus […]
02/04/2018
hombre quitándose unos guantes desechables

Los guantes desechables de vinilo y la seguridad alimentaria

Estudios recientes apuntan hacia la potencial toxicidad, el fuerte impacto ambiental y la ineficacia como barrera en la manipulación de alimentos de los guantes desechables de […]
19/03/2018
dos hombres dándose la mano como muestra de confianza

Confianza para la mejora de la calidad

Haga del Laboratorio Alazor su socio de confianza para la mejora de la calidad y productividad de su empresa.
19/03/2018
diferentes tipos de carne en envases

La importancia del etiquetado de la carne

A la hora de asegurar la trazabilidad de los alimentos, la información que se proporciona al consumidor es fundamental. Esta información tiene como principal elemento el etiquetado del […]
19/02/2018

Aprende a identificar el etiquetado de lo que compras

No deberían serlo, pero lo son: las denominaciones de los productos son tramposas, juegan con las palabras, con los adjetivos, con las imágenes, en el nombre o en […]
26/12/2017

Comidas, cenas ¿Y tu certificado de manipulador de alimentos?

Si durante estas fiestas te toca trabajar, está claro que lo mejor que puedes hacer es estar totalmente preparado para poder hacerlo con la máxima eficacia […]
26/10/2017
imagen de un pimiento cortándose en una tabla de cortes en perfectas condiciones higiénicas

Mantén las tablas de corte en perfectas condiciones higiénicas

Las tablas de cortar son un utensilio de cocina fundamental, pero pueden suponer un riesgo de contaminación cruzada si no se toman ciertas precauciones higiénicas. Las […]
12/10/2017
imagen de un pescado servido para comprar

La importancia de poder comprar pescado fresco etiquetado

Las etiquetas nos dan una gran información y garantías de seguridad sobre los alimentos que consumimos. Desde hace algún tiempo venimos viendo en las pescaderías que […]
02/10/2017
mujer entregando una bolsa de la compra a una pareja

Transparencia en la industria alimentaria ¿sabes qué comes?

En la era digital, donde cualquier información parece estar al alcance de un ‘click’ y las interacciones se suceden en segundos, existen aspectos importantes de la […]
16/06/2017
vaso de leche con soja

Prohíben llamar leche a los derivados de la soja

El Tribunal de Justicia de la UE ha dictaminado que sólo se puede etiquetar como leche, queso o nata exclusivamente a aquellos productos lácteos de origen […]
08/05/2017
agua que va a ser analizada en tubos y análisis de la dureza del Agua

¿Qué nos indica la Dureza del Agua?

La dureza del agua es la concentración total de iones minerales que hay en una determinada cantidad de agua, principalmente, iones de magnesio y calcio (Ca2+ y […]
05/05/2017
rostro de una mujer inyectándose Botox

Bótox: la toxina botulínica producida por una bacteria

La búsqueda de la eterna juventud hace que mujeres especialmente, pero cada día más hombres, sean capaces de usar tratamientos de todo tipo, incluido este nuevo, […]
28/04/2017
Interpretación de un análisis de agua para riego

Interpretación de un análisis de agua para riego

Un agua será de buena calidad para el riego agrícola cuando, además de cubrir las funciones básicas de la planta, no produzca efectos perjudiciales al suelo. […]
29/03/2017
Cafetera monodosis

Bacterias en las máquinas de café con cápsulas

Los residuos de café de cápsulas individuales pueden actuar de sustrato para el crecimiento bacteriano. En los últimos años se ha generalizado el consumo de café en […]