Con motivo del verano, y como consecuencia del aumento de la temperatura, los casos de Legionella pueden incrementarse, de aquí la importancia de efectuar un correcto […]
Cada vez más escuchamos la palabra IFS en el sector de la industria alimentaria. Viene siendo habitual que los clientes de pymes alimentarias soliciten a sus […]
Estudios recientes apuntan hacia la potencial toxicidad, el fuerte impacto ambiental y la ineficacia como barrera en la manipulación de alimentos de los guantes desechables de […]
A la hora de asegurar la trazabilidad de los alimentos, la información que se proporciona al consumidor es fundamental. Esta información tiene como principal elemento el etiquetado del […]
No deberían serlo, pero lo son: las denominaciones de los productos son tramposas, juegan con las palabras, con los adjetivos, con las imágenes, en el nombre o en […]
Si durante estas fiestas te toca trabajar, está claro que lo mejor que puedes hacer es estar totalmente preparado para poder hacerlo con la máxima eficacia […]
Las tablas de cortar son un utensilio de cocina fundamental, pero pueden suponer un riesgo de contaminación cruzada si no se toman ciertas precauciones higiénicas. Las […]
Las etiquetas nos dan una gran información y garantías de seguridad sobre los alimentos que consumimos. Desde hace algún tiempo venimos viendo en las pescaderías que […]
En la era digital, donde cualquier información parece estar al alcance de un ‘click’ y las interacciones se suceden en segundos, existen aspectos importantes de la […]
El Tribunal de Justicia de la UE ha dictaminado que sólo se puede etiquetar como leche, queso o nata exclusivamente a aquellos productos lácteos de origen […]
La dureza del agua es la concentración total de iones minerales que hay en una determinada cantidad de agua, principalmente, iones de magnesio y calcio (Ca2+ y […]
La búsqueda de la eterna juventud hace que mujeres especialmente, pero cada día más hombres, sean capaces de usar tratamientos de todo tipo, incluido este nuevo, […]
Un agua será de buena calidad para el riego agrícola cuando, además de cubrir las funciones básicas de la planta, no produzca efectos perjudiciales al suelo. […]
Los residuos de café de cápsulas individuales pueden actuar de sustrato para el crecimiento bacteriano. En los últimos años se ha generalizado el consumo de café en […]
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