21/09/2017 admin

Conocer mejor el origen de las enfermedades proporciona herramientas clave para combatirlas. Un grupo de investigadores del Instituto Pasteur en París, descifrado por primera vez uno de los mecanismos fundamentales que utiliza la bacteria responsable de la legionela para propagarse por el organismo humano. La Legionella pneumophila, el patógeno que causa la infección,…

18/09/2017 admin

Los agricultores podrán avisar a través de una aplicación móvil de la Red de Alerta de Información Fitosanitaria (RAIF) de cualquier posibilidad de riesgo de Xylella fastidiosa que detecten en sus explotaciones, empleando la geolocalización de su teléfono móvil y la posibilidad de adjuntar fotos para que sean analizadas de manera inmediata.   El…

11/09/2017 admin

Un grupo de investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard está trabajando en el desarrollo de un sensor o detector de bolsillo de alérgenos alimentarios. El prototipo es capaz de detectar cinco alérgenos diferentes en menos de 10 minutos y en concentraciones muy reducidas, por debajo de los límites…

30/08/2017 admin

Una investigación española identifica, por primera vez, microorganismos de relevancia en salud pública por su peligrosidad en alimentos decomisados en vuelos internacionales en distintos aeropuertos europeos, como Bilbao o Viena. Los resultados revelan que el 26% de las casi mil muestras de alimentos analizadas fueron positivas para cepas de Staphylococus…

18/08/2017 admin

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión positiva para el dossier de nuevo alimento presentado por la empresa DSM para su nueva enzima Tolerase G, la primera y única que ha demostrado descomponer de forma efectiva el gluten residual. Dicha enzima, prolil-oligopeptidasa producida con una cepa modificada genéticamente del Aspergillus niger,…