09/04/2018 admin

En los últimos meses, coincidiendo con la campaña oleícola y la molturación de la aceituna en las almazaras, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, Citoliva, Inoleo y las empresas Olive Oil Biotech e Imatec31, han llevado a cabo el proyecto ‘Va_Olives’, en cuyo marco han desarrollado un sistema que, a través de la aplicación…

22/03/2018 admin

Todos conocemos la importancia del agua en la vida, no solo porque es parte de la composición de su estructura molecular, sino también por la incalculable cantidad de procesos y reacciones químicas, biológicas y físicas en las que participa. Aunque todavía es uno de los elementos naturales que se encuentra…

07/02/2018 admin

Unos quesos frescos de leche cruda de oveja son los responsables de una nueva alerta de seguridad alimentaria: contienen Listeria Monocytogenes, una bacteria peligrosa, han provocado un caso de meningitis. AECOSAN informa de la retirada de los quesos afectados, de la marca Ohian Txiki Koop: si tienes uno de ellos,…

22/01/2018 admin

  La listeriosis, es una infección causada por la ingestión de Listeria monocytogenes (una de las diez que componen el género Listeria spp), es especialmente peligrosa para ciertas poblaciones en riesgo, incluyendo mujeres embarazadas, fetos, lactantes, ancianos y aquellas con enfermedades crónicas. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades…

15/01/2018 admin

La Unión Europea ha puesto en marcha una regulación específica desde el 1 de Enero, para la autorización de nuevos alimentos, como insectos, hongos o productos elaborados con nuevas técnicas.   El nuevo paquete legislativo, conocido como Novel Food, apuesta por un sistema de autorización centralizada para agilizar su proceso de entrada en el mercado….