07/02/2018 admin

Unos quesos frescos de leche cruda de oveja son los responsables de una nueva alerta de seguridad alimentaria: contienen Listeria Monocytogenes, una bacteria peligrosa, han provocado un caso de meningitis. AECOSAN informa de la retirada de los quesos afectados, de la marca Ohian Txiki Koop: si tienes uno de ellos,…

22/01/2018 admin

  La listeriosis, es una infección causada por la ingestión de Listeria monocytogenes (una de las diez que componen el género Listeria spp), es especialmente peligrosa para ciertas poblaciones en riesgo, incluyendo mujeres embarazadas, fetos, lactantes, ancianos y aquellas con enfermedades crónicas. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades…

15/01/2018 admin

La Unión Europea ha puesto en marcha una regulación específica desde el 1 de Enero, para la autorización de nuevos alimentos, como insectos, hongos o productos elaborados con nuevas técnicas.   El nuevo paquete legislativo, conocido como Novel Food, apuesta por un sistema de autorización centralizada para agilizar su proceso de entrada en el mercado….

08/01/2018 admin

Una nueva tendencia apoyada desde Silicon Valley promueve que beber agua sin tratar es más beneficioso que consumir agua embotellada.   Estados Unidos vuelve a coronarse con una nueva tendencia que pone en riesgo la salud de la gente: el consumo de «agua cruda», es decir, aquella que no ha recibido…