La cloración salina esta de moda, ¿sabes por qué? El sistema de cloración salina o electrolisis salina es un método de desinfección del agua de la piscina a través de un circuito automático en el que no es necesario el uso de productos químicos, con lo que conseguiremos…
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión positiva para el dossier de nuevo alimento presentado por la empresa DSM para su nueva enzima Tolerase G, la primera y única que ha demostrado descomponer de forma efectiva el gluten residual. Dicha enzima, prolil-oligopeptidasa producida con una cepa modificada genéticamente del Aspergillus niger,…
Ferias y comidas populares en verano son actividades lúdicas en las que se sirven y degustan alimentos y pueden tener repercusiones en la salud si no se toman las medidas oportunas. En chocolatadas, verbenas o paellas populares se ofrecen alimentos a los participantes. Pero la comida que se sirve…
Según un informe reciente del Centro de Control de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC), por primera vez en 20 años, Campylobacter ha superado a Salmonella en causar enfermedades transmitidas por alimentos en los Estados Unidos. También en la UE, la campylobacteriosis esta siendo una enfermedad transmitida por los alimentos…
Existe una vinculación clara entre las bacterias predominantes en el intestino de una persona, la estructura de su cerebro y sus reacciones emocionales, segun un estudio que investigadores de la Universidad de California, Los Ángeles (UCLA). De momento no han podido determinar si es la microbiota intestinal la que condiciona que las personas tengan un determinado cerebro…
Es el creador de una aplicación, que se puede usar con un móvil, puntera en Europa y que permite a los restaurantes gestionar los posibles alérgenos incluidos en sus cartas El nutricionista y dietista Enrique García Munuera, presenta una App que permite a las personas con alergias e intolerancias…