22/01/2018 admin

  La listeriosis, es una infección causada por la ingestión de Listeria monocytogenes (una de las diez que componen el género Listeria spp), es especialmente peligrosa para ciertas poblaciones en riesgo, incluyendo mujeres embarazadas, fetos, lactantes, ancianos y aquellas con enfermedades crónicas. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades…

11/09/2017 admin

Alazor es un laboratorio privado con más de 15 años de experiencia, integrado por un equipo con largo recorrido en el campo analítico, de la calidad, consultor y docente. Debido a la importancia de la seguridad alimentaria para la salud, y a un mercado cada vez mas exigente en materia…

26/06/2017 admin

Con la llegada de la época estival y la subida de las temperaturas, AEFYT (Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías) recuerda la necesidad de realizar un correcto mantenimiento en spas, piscinas, fuentes públicas, nebulizadores y torres de refrigeración, para prevenir la proliferación de la bacteria Legionella en los equipos considerados…

09/06/2017 admin

Si eres un profesional de la industria alimentaria en cualquiera de sus sectores, debes de haber implantado en tu empresa un APPCC. Si no es así te explicamos en que consiste, por que es importante implantarlo, quien está obligado, etc..   ¿Qué es un APPCC?             Un sistema APPCC es un…

07/06/2017 admin

La vida útil de un alimento es el periodo de tiempo que transcurre entre la producción o envasado del producto alimenticio y el momento en el cual el alimento pierde sus cualidades físico-químicas, microbiológicas  y organolépticas. La vida útil es establecida por cada empresa alimentaria, en función de un estudio de…