19/03/2018 admin

A la hora de asegurar la trazabilidad de los alimentos, la información que se proporciona al consumidor es fundamental. Esta información tiene como principal elemento el etiquetado del producto, el cual debe recoger datos correctos y transparentes sobre el origen, el contenido, el tratamiento y el uso de los alimentos. Una obligación que tienen…

04/12/2017 admin

La Unión Europea ha emprendido una guerra contra los fosfatos, uno de los aditivos habituales en los productos de comida rápida y también en muchos de los platos precocinados que consumimos.   En la carne procesada (hamburguesas, salchichas, kebab…) su presencia es bastante apreciada por la industria, no solo porque protege su sabor…

20/02/2017 admin

  La progresiva preocupación por una alimentación saludable, unida a otras de carácter ético ha hecho que el movimiento veggie este en auge. El movimiento “veggie”, se consolida como una tendencia al alza en España, con un alto potencial de crecimiento en los próximos 5 años, según se desprende del…