08/01/2018 admin

Una nueva tendencia apoyada desde Silicon Valley promueve que beber agua sin tratar es más beneficioso que consumir agua embotellada.   Estados Unidos vuelve a coronarse con una nueva tendencia que pone en riesgo la salud de la gente: el consumo de «agua cruda», es decir, aquella que no ha recibido…

27/11/2017 admin

La científica Mónica Carrera, (CSIC), que desarrolla una vacuna para la alergia al pescado, afirma que el 80% de la merluza, bacalao o rape está afectada por este gusano, llamado anisakis.   La tontería de buscar comida exótica para sorprender a los amigos, prepararla sin estar cualificado y subirla a Instagram, Facebook…

30/10/2017 admin

Sabemos que cocinar descontamina al máximo los alimentos crudos y destruye los microbios asociados. En lo que a la carne se refiere, debemos tener el máximo cuidado con las elaboraciones a base de carne picada (hamburguesas, salchichas, albóndigas…); el riesgo de ingerir una pieza de carne poco hecha, es muy…

21/06/2017 admin

Con la llegada del calor debemos extremar si cabe las medidas de seguridad e higiene alimentaria. Es fundamental mantener correctamente la cadena de frío para prevenir toxiinfecciones alimentarias incluso a la hora de descongelar un alimento para evitar que los microorganismos presentes en los alimentos recuperen su actividad y proliferen….

03/05/2017 admin

Aunque el primer sitio en el que pensamos es en el baño, no es éste el lugar mas contaminado que visitamos a lo largo del día. Bacterias como Salmonella, Listeria y E.coli, que causan las principales intoxicaciones gastrointestinales, se encuentran por numerosos lugares y objetos dentro y fuera de nuestra…