02/08/2017 admin

Es el creador de una aplicación, que se puede usar con un móvil, puntera en Europa y que permite a los restaurantes gestionar los posibles alérgenos incluidos en sus cartas             El nutricionista y dietista Enrique García Munuera, presenta una App que permite a las personas con alergias e intolerancias…

16/03/2017 admin

Gran parte de la población consume una gran variedad de alimentos sin que le produzca ningún problema, pero cada vez son más las personas que sufren diversas reacciones adversas asociadas a la ingesta de determinados alimentos, con especial incidencia en los niños. Estas reacciones pueden abarcar desde pequeñas erupciones hasta…

30/01/2017 admin

Aproximadamente 15 millones de personas viven con alergias a los alimentos, según el grupo de Investigación y Educación en Alergia Alimentaria (FARE). En general, tanto los empleados de restauración y hostelería, como los propios comensales están desinformados en materia de alérgenos. Aclararemos algunas diferencias entre alergias, intolerancias, sensibilidades e irritaciones…