04/06/2018 admin

Cada vez más escuchamos la palabra IFS en el sector de la industria alimentaria. Viene siendo habitual que los clientes de pymes alimentarias soliciten a sus proveedores una certificación IFS. Si eres uno de ellos y no tienes muy claro en que consiste, a continuación te explicamos por qué el programa IFS Global…

21/05/2018 admin

El uso del OZONO se está extendiendo cada vez más en espacios y sectores muy diversos y especialmente en la hostelería. El Ozono es un compuesto natural que se genera por la acción de la luz solar (en la estratosfera) sobre el oxígeno atmosférico o durante las tormentas eléctricas (en la troposfera),…

12/02/2018 admin

El desarrollo de nuevas tecnologías en la industria alimentaria, ofrece nuevos productos alimentarios y generalmente con una vida útil elevada, intentando así crear productos novedosos que le sean atractivos al consumidor.   Determinar la vida útil es de enorme importancia para la industria alimentaria, puesto que debe asegurar que un producto…

14/08/2017 admin

Ferias y comidas populares en verano son actividades lúdicas en las que se sirven y degustan alimentos y pueden tener repercusiones en la salud si no se toman las medidas oportunas.             En chocolatadas, verbenas o paellas populares se ofrecen alimentos a los participantes. Pero la comida que se sirve…