Análisis

29/05/2014

[Vídeo] Aplicación fitosanitaria contra repilo

Aplicación fitosanitaria contra repilo en el programa Tierra Fertíl, sector primario
28/03/2016

Funcionamiento de las Torres de Refrigeración

Breve explicación del funcionamiento de las Torres de Refrigeración
24/01/2017
Campaña de la aceituna

Incertidumbre con los resultados que van arrojando la campaña de la aceituna

Campaña de la aceituna 2016-17 Asegura el dicho popular que la calma precede a la tormenta, y aunque es algo que no siempre se cumple, pudiera […]
27/01/2017
Ensalada_1

Verduras frescas cortadas y Salmonella

Las ensaladas listas para consumir tienen un mayor riesgo de contaminación por Salmonella  El consumo de alimentos de IV gama, es decir, de productos como verduras […]
02/02/2017

Como reducir costes en el próximo plan de abono de su olivar

El análisis de suelo es una herramienta fundamental a la hora de diseñar nuestro plan de abonado, ya que nos da información de sus características estructurales […]
03/02/2017

Detectan alérgenos alimentarios en el líquido amniótico

La alergia alimentaria ha aumentado su incidencia en los últimos años. Tanto es así que este tipo de alergia se está convirtiendo en un problema de […]
07/02/2017

Una novedosa aplicación móvil es capaz de mostrarnos los componentes de los objetos

Una nueva aplicación móvil denominada ‘HawkSpex‘ y desarrollada por ingenieros alemanes (Instituto Fraunhofer de Operación de Fábrica y Automatización IFF), es capaz de realizar una especie […]
09/02/2017

Xylella fastidiosa: La bacteria que ataca a los olivos

Desde que apareció el primer foco de Xylella fastidiosa en España, a finales del año pasado en un centro de Jardinería de Mallorca, el sector olivarero […]
13/02/2017

Control de Legionella en Spa

El universo de los spa´s ha calado con tanta fuerza en nuestra sociedad, que no hay ciudad en la que no podamos encontrarlos en diversos establecimientos, […]
15/02/2017

Técnicas de conservación de los alimentos

Los métodos de conservación eliminan y/o controlan la actividad microbiana de los alimentos para que éstos sean inofensivos.    La mayoría de los alimentos que consumimos […]
22/02/2017

Desarrollan una vacuna oral para prevenir la Salmonella

  Una nueva vacuna  contra la salmonelosis que se administra por vía oral, la misma vía que utiliza la bacteria Salmonella para infectar el aparato digestivo, ha sido desarrollada por científicos […]
01/03/2017

¿ Que tipo de aceite de oliva elegir?

La campaña oleícola 2016/17, está llegando a su fin en nuestra provincia. Esta campaña se ha caracterizado por su retraso en el comienzo respecto a la […]
02/03/2017

Un test de orina revela si seguimos una dieta saludable

Un grupo de investigadores británicos han diseñado un test de orina capaz de medir en  cinco los metabolitos derivados de los distintos alimentos ingeridos y la cantidad […]
03/03/2017

Frío = Inactiva microorganismos (Conservar alimentos II)

El frío se utiliza desde la antigüedad alargar la vida útil de los alimentos ya que detiene la multiplicación de los microorganismos  ( los inactiva), sin embargo, […]
07/03/2017

¿Qué son los alimentos transgénicos?

Los organismos modificados genéticamente (OMG) o transgénicos son seres vivos que se obtienen mediante la ingeniería genética. Esta tecnología salta las barreras entre especies y crea […]
09/03/2017

El etiquetado de alimentos debe contener información nutricional

Para poder elegir correctamente los alimentos que consumimos, es necesario y desde el pasado mes de Diciembre obligatorio que los estos estén perfectamente etiquetados, indicándonos su […]
14/03/2017

¿Que sabes de Legionella?

Legionella es una bacteria ambiental ya que su nicho natural es las aguas superficiales como lagos, ríos, estanques, formando parte de su flora bacteriana. Desde estos […]
21/03/2017

Superficies: Plan de limpieza y desinfección en el sector cárnico

Uno de los aspectos clave para la adecuada consecución de los productos sanitariamente seguros en las industrias alimentarias, es el cuidado de las superficies de trabajo […]
25/03/2017
Laboratorio Alazor en IDEAL

El Laboratorio Alazor, a traves de la version digital del periódico IDEAL, muestra como actuar para controlar la legionella en piscinas y centros recreativos

Laboratorio Alazor en IDEAL En este artículo el laboratorio Alazor le sugiere algunas medidas para reducir el riesgo de presencia de Legionella en Spas, piscinas climatizadas […]
30/03/2017
Palm-oil

¿Qué está pasando con el aceite de palma?

Este aceite, como el de coco, es rico en grasa saturada (“grasa mala”), y su uso se ha generalizado entre la industria alimentaria para la elaboración […]
03/04/2017

Detectan mercurio en el pescado mediante a un método fluorescente

Un grupo de investigadores de la Universidad de Burgos han desarrollado un polímero fluorescente que se ilumina en contacto con el mercurio que pueda llevar el […]
04/04/2017
Salmonella_web

Diferencias entre virus y bacterias: desde su tamaño hasta su tratamiento

  Las bacterias y los virus son invisibles al ojo humano, están presentes casi en cualquier ambiente y pueden hacernos enfermar, muchos de ellos ya existían […]
05/04/2017

Como ocultan el azúcar las etiquetas de los alimentos

Hace bastante tiempo que las  palabras “light”, “natural” o “dietético” forman parte de algún producto que consumimos, como refrescos, chocolatinas, galletas, queso, etc. Son una consecuencia […]
06/04/2017

La desinfección de verduras no siempre es efectiva frente a Listeria

Aunque la contaminación por Listeria monocytogenes en verduras no ha sido significativa históricamente, la aparición de brotes de listeriosis asociados al consumo de algunas verduras o […]
07/04/2017
gluten_web

Un virus teóricamente inocuo puede desencadenar la celiaquía

Una infección intestinal vírica leve provoca la respuesta del sistema inmune al gluten que acaba produciendo la celiaquía, según una investigación llevada a cabo en ratones […]