Análisis

19/04/2017

Nueve de cada diez profesionales desconocen o confunden normas legales en manipulación de alimentos

La Jornada de Gastronomía y Salud que se organizó el pasado mes de Marzo en el Colegio de Médicos de Cantabria, y que contó con la […]
28/04/2017

Interpretación de un análisis de agua para riego

Un agua será de buena calidad para el riego agrícola cuando, además de cubrir las funciones básicas de la planta, no produzca efectos perjudiciales al suelo. […]
03/05/2017
Mojito_web

Objetos y lugares cotidianos con más carga bacteriana

Aunque el primer sitio en el que pensamos es en el baño, no es éste el lugar mas contaminado que visitamos a lo largo del día. […]
04/05/2017

Legionella: potencial riesgo en los sistemas de nebulización de terrazas

Con la llegada del buen tiempo, las terrazas de los bares se llenan de clientes. Para disminuir la temperatura ambiental y así mejorar el confort térmico […]
08/05/2017
Dureza

¿Qué nos indica la Dureza del Agua?

La dureza del agua es la concentración total de iones minerales que hay en una determinada cantidad de agua, principalmente, iones de magnesio y calcio (Ca2+ y […]
26/05/2017

Comienza la temporada de Piscinas en Alazor

Con la subida de temperaturas que estamos experimentando en los últimos días, la  llegada del verano parece inminente,  y las ganas de que abran la piscina […]
30/05/2017

¿Que novedades introduce la nueva norma UNE 100030:2017 de Legionella?

La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) publica una nueva norma UNE 100030:2017 sobre Prevención y control de la proliferación y diseminación de legionella en instalaciones, después ser revisada […]
07/06/2017

Estudio de vida útil de alimentos: ¿por qué hacerlo?

La vida útil de un alimento es el periodo de tiempo que transcurre entre la producción o envasado del producto alimenticio y el momento en el cual […]
09/06/2017

¿Cuentas con un APPCC?

Si eres un profesional de la industria alimentaria en cualquiera de sus sectores, debes de haber implantado en tu empresa un APPCC. Si no es así […]
19/06/2017

Ácido isocianúrico en piscinas

Ya estamos en plena temporada de baño, y nuestra piscina está puesta a punto para ello. Para mantener el agua en condiciones óptimas, durante  todo el […]
23/06/2017

Campamentos de verano: Alazor asesora para garantizar la seguridad alimentaria

Con el inicio de la época estival se organizan campamentos urbanos y convivencias en casas de colonias; unas actividades pensadas para niños y adolescentes que cada […]
26/06/2017

Consigue un verano sin legionella: innovación, mantenimiento y desinfección

Con la llegada de la época estival y la subida de las temperaturas, AEFYT (Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías) recuerda la necesidad de […]
28/06/2017

¿Cómo evitar las infecciones por hongos en piscinas?

Los hongos son microorganismos, que pueden permanecer durante meses en un estado vegetativo encerrados en sus esporas y conviviendo en nuestro entorno y esperando a que […]
19/07/2017
niñas piscina_web

¿Por qué se irritan los ojos con el agua de la piscina?

En muchas ocasiones tras un baño en la piscina de tu comunidad, el hotel o gimnasio notamos que los ojos se irritan y enrojecen y que […]
09/08/2017

Campylobacter – la estrella en ascenso en las enfermedades transmitidas por alimentos

Según un informe reciente del Centro de Control de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC),  por primera vez en 20 años, Campylobacter ha superado a Salmonella […]
23/08/2017

CLORACIÓN SALINA ¿SABES EN QUE CONSISTE?

La cloración salina esta de moda, ¿sabes por qué?               El sistema de cloración salina o electrolisis salina es un método de desinfección del agua […]
14/09/2017

Seguridad en las conservas caseras

¿Eres de los que prepara tus propias conservas? El final del verano es el momento ideal para hacerlo: tenemos gran variedad de frutas y verduras, y […]
28/09/2017

¿Qué bacteria afecta a más del 60% de la población?

Todas las bacterias que ingerimos mueren en el estómago debido a la acidez del fluido acido, menos el Helicobacter pylori (HP).   Se trata de una bacteria […]
26/10/2017

Claves para mantener las tablas de corte en perfectas condiciones higiénicas

Las tablas de cortar son un utensilio de cocina fundamental, pero pueden suponer un riesgo de contaminación cruzada si no se toman ciertas precauciones higiénicas. Las […]
27/11/2017
Sushi

El anisakis es culpa del postureo

La científica Mónica Carrera, (CSIC), que desarrolla una vacuna para la alergia al pescado, afirma que el 80% de la merluza, bacalao o rape está afectada […]
08/01/2018

La peligrosa moda de ingerir agua cruda

Una nueva tendencia apoyada desde Silicon Valley promueve que beber agua sin tratar es más beneficioso que consumir agua embotellada.   Estados Unidos vuelve a coronarse […]
22/01/2018
Listeria

¿ Que sabes de Listeria ?

  La listeriosis, es una infección causada por la ingestión de Listeria monocytogenes (una de las diez que componen el género Listeria spp), es especialmente peligrosa para ciertas […]
29/01/2018

La Unión Europea apuesta por disminuir la intoxicación alimentaria más común

Entra en vigor la normativa que obliga hacer análisis sobre presencia de la bacteria campylobacter a las canales de pollo. Es el patógeno que más intoxicaciones […]
07/02/2018

Alerta por listeria en quesos

Unos quesos frescos de leche cruda de oveja son los responsables de una nueva alerta de seguridad alimentaria: contienen Listeria Monocytogenes, una bacteria peligrosa, han provocado […]
19/02/2018

Aprende a identificar el etiquetado de lo que compras

No deberían serlo, pero lo son: las denominaciones de los productos son tramposas, juegan con las palabras, con los adjetivos, con las imágenes, en el nombre o en […]