Análisis

26/02/2018

¿ Por qué realizar un análisis de su suelo agrícola?

Para conocer las características de su finca es importante realizar un análisis cada 3 – 5 años, antes de empezar la campaña. El análisis de suelo […]
23/04/2018

¿Te acuerdas de la Legionella?

El laboratorio Alazor está especializado en análisis de Legionella, desde hace más de 15 años, contando con personal cualificado con gran experiencia  en la técnica analítica […]
07/05/2018

Límites de campylobacter en la carne de pollo

Salmonella y Campylobacter son dos de los patógenos zoonóticos con mayor prevalencia en humanos en la Unión Europea, causando 94.530 y 246.307 casos, respectivamente, en el […]
14/05/2018

¿Como prevenir la Legionella?

Aunque tímidamente, poco a poco va aumentando la temperatura y con ella retoman su actividad los complejos hoteleros. Es en esta época en la que se […]
28/05/2018

¿Tienes ya tu Protocolo de Autocontrol de tu piscina ?

Desde que entró en vigor del Real Decreto 742/2013 relativo a los criterios técnico-sanitarios de las piscinas, la mayoría de las piscinas han ido adoptando las […]
04/06/2018

¿Conoces la norma IFS Global Markets Food?

Cada vez más escuchamos la palabra IFS en el sector de la industria alimentaria. Viene siendo habitual que los clientes de pymes alimentarias soliciten a sus […]
18/06/2018

El mantenimiento de los equipos es la clave de una buena prevención de la Legionella

Con motivo del verano, y como consecuencia del aumento de la temperatura, los casos de Legionella pueden incrementarse, de aquí la importancia de efectuar un correcto […]
25/06/2018

Un estudio comparativo de Oriva muestra cuál es el mejor aceite para freír

El Aceite de Orujo de Oliva presenta un comportamiento mucho mejor en fritura discontinua (doméstica) y continua (industrial) que los aceites de girasol convencional y similar, o […]
02/07/2018

¡Pon a raya a la salmonella en verano!

Ya estamos en verano, y con la llegada de las altas temperaturas, es más frecuente que se produzcan infecciones alimentarias como la salmonelosis asociada a los […]
23/07/2018

Revisa el Ácido Isocianúrico en tu piscina

Ya estamos en plena temporada de baño, y nuestra piscina está puesta a punto para ello. Para mantener el agua en condiciones óptimas, durante  todo el […]
30/07/2018

La nueva moda: tomar leche cruda

Lo natural está de moda, y como ocurrió con el agua, le ha llegado el turno a la leche.  ¿Es aconsejable tomar leche cruda?: conoce los […]
24/09/2018

Aceite de Orujo de Oliva, una opción muy válida en cocina

El Aceite de Orujo de Oliva se confirma como una de las mejores opciones para freír en términos de rentabilidad y salud. Así se desprende la investigación realizada por […]
15/10/2018

¿Necesitas tramitar un registro sanitario o una nueva actividad?

Todas las empresas y establecimientos alimentarios deben estar registrados según lo establece la normativa europea relativa a la higiene de productos alimenticios, tanto las de nueva […]
22/10/2018

Mohos en alimentos, ¿son beneficiosos o perjudiciales?

Hay distintos tipos de mohos, que pueden ser perjudiciales o beneficiosos, en función del comportamiento que tienen en el alimento El moho produce uno de los […]
29/10/2018

¿Sabes interpretar las etiquetas de los alimentos procesados ?

El estilo de vida que impera en nuestra sociedad, hace que la cesta de la compra se llene de productos procesados, y aunque a priori todos […]
05/11/2018

¿Sabes distinguir entre Aceites de Oliva, Virgen y Virgen Extra?

A la hora de elegir el aceite que llevaremos a nuestra mesa, al consumidor le suelen surgir dudas acerca de cual comprar, debido a la gran […]
12/11/2018
Laboratorio Alazor en IDEAL

La Legionella a raya todo el año

Una de las líneas de trabajo de Alazor, Gestión y Control de Calidad es el análisis de Legionella en agua de consumo humano y de piscinas. […]
26/11/2018

La importancia del desinfectante para garantizar la seguridad alimentaria

La tendencia en alza de introducir hábitos saludables en nuestra dieta, gana más adeptos cada día, pero el consumo de estos alimentos también tiene sus riegos. […]
03/12/2018

Empieza la época de comidas y cenas de Navidad, ¿tienes ya tu certificado de manipulador de alimentos?

Si durante estas fiestas te toca trabajar, está claro que lo mejor que puedes hacer es estar totalmente preparado para poder hacerlo con la máxima eficacia […]
10/12/2018

Glutamato: el aditivo que consigue que comas más

El uso del glutamato para realzar el sabor de los alimentos está internacionalmente extendido porque potencia el sabor de los alimentos y aumenta el deseo de […]
07/01/2019

Evolución Campaña de Aceituna

Con un mes de Diciembre sin lluvias, la recogida de aceituna en los campos andaluces se ha realizado de forma continuada, llegando a alcanzar, según indican desde Cooperativas […]
21/01/2019

Controlar las infecciones en granjas avícolas sin antibiótico

El proyecto europeo Phagovet, dotado con 3,3 millones de euros desarrollará tres productos a partir de bacteriófagos (virus que afectan exclusivamente a bacterias), para luchar contra la bacteria ‘Salmonella’ y ‘Escherichia coli’, que suelen afectar a las explotaciones […]
04/02/2019

Beneficios del nuevo etiquetado de los productos lácteos

El decreto 1181/2018 de 21 de Septiembre, obliga a indicar el país de ordeño y de transformación en las etiquetas de los productos lácteos entra en vigor […]
25/02/2019

Se acerca la modificación del Real Decreto 865/2003 sobre criterios sanitarios para la prevención y el control de la legionelosis

Se ha abierto un periodo de consulta pública para el proyecto de Real Decreto por el que se establecen criterios sanitarios para la prevención y el […]
17/06/2019

¿Como prevenir la Legionella?

Aunque tímidamente, poco a poco va aumentando la temperatura y con ella retoman su actividad los complejos hoteleros. Es en esta época en la que se […]