Noticias

10/03/2017
motón de platos de color azul marino.

Forma y color del plato: cambia la percepción de los alimentos

Son muchas las investigaciones que demuestran que no solamente el gusto influye a la hora de percibir los atributos de los alimentos. Su olor, su apariencia […]
09/03/2017
mujer realizando compra en el supermercado y revisando los etiquetados

Etiquetado de alimentos: información nutricional obligatoria

Para poder elegir correctamente los alimentos que consumimos, es necesario y desde el pasado mes de diciembre obligatorio que los estos estén perfectamente etiquetados, indicándonos su […]
08/03/2017
gotas de lluvia reflejadas en un cristal haciendo alusión a las bacterias

Viaje de bacterias a la atmósfera a través de gotas de lluvia

Un estudio realizado por el equipo del investigador Cullen Buie y publicado en la revista Natura Comunications, revela un nuevo mecanismo por el que las bacterias pueden pasar […]
07/03/2017
hombre en un laboratorio con fruta realizando investigación de alimentos transgénicos

Todo lo que debes saber sobre los alimentos transgénicos

Los organismos modificados genéticamente (OMG) o transgénicos son seres vivos que se obtienen mediante la ingeniería genética. Esta tecnología salta las barreras entre especies y crea […]
06/03/2017
imagen de un cuenco con harinas refinadas y cuchara con harina

Harinas refinadas: localízalas y elimínalas de tu dieta

  Los hidratos de carbono son un nutriente tan necesario como polémico, pues no cualquier hidrato es bueno y al momento de elegir debemos saber diferenciar muy […]
03/03/2017
hombre metiendo alimentos en el frigorífico para inactivar microorganismos

Frío = Inactiva microorganismos (Conservar alimentos II)

El frío se utiliza desde la antigüedad alargar la vida útil de los alimentos ya que detiene la multiplicación de los microorganismos  ( los inactiva), sin embargo, […]
02/03/2017
tests de orina

Un test de orina revela si seguimos una dieta saludable

Un grupo de investigadores británicos han diseñado un test de orina capaz de medir en  cinco los metabolitos derivados de los distintos alimentos ingeridos y la cantidad […]
01/03/2017
imagen de una trabajadora mirando los tipos de aceite de oliva

¿ Que tipo de aceite de oliva elegir?

La campaña oleícola 2016/17, está llegando a su fin en nuestra provincia. Esta campaña se ha caracterizado por su retraso en el comienzo respecto a la […]
23/02/2017
imagen de praderas marinas en el fondo del mar

Las praderas marinas reducen la contaminación bacteriana

Un estudio elaborado por investigadores de la Universidad de Cornell (Nueva York) confirma que las zonas acuáticas con praderas marinas reducen hasta la mitad la contaminación […]
22/02/2017
Imagen de un plato con huevos fritos, Bacon y lechuga

Desarrollan una vacuna oral para prevenir la Salmonella

  Una nueva vacuna  contra la salmonelosis que se administra por vía oral, la misma vía que utiliza la bacteria Salmonella para infectar el aparato digestivo, ha sido desarrollada por científicos […]
21/02/2017
caja con verduras y frutas

Diferencia entre “consumir hasta” y “preferentemente antes de”

El despilfarro alimentario, además de un problema ético, también lo es de carácter económico y ambiental. Según un estudio elaborado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación […]
20/02/2017
latas de verduras haciendo referencia al movimiento veggie.

¿ Conoces el movimiento veggie ?

La progresiva preocupación por una alimentación saludable, unida a otras de carácter ético ha hecho que el movimiento veggie este en auge. El movimiento “veggie”, se […]
17/02/2017
bacteria de la salomella en color rosa

Modifican Salmonella para tratar el cáncer

La bacteria de salmonella, modificada para que pierda su patogenicidad y a cambio gane un gen de otra bacteria, ha reducido el tamaño de tumores implantados […]
16/02/2017
imagen de una olla sobre

Calor = Destructor microorganismos (Conservar alimentos I)

Como ya hemos visto en artículos anteriores, los métodos de conservación eliminan y/o controlan la actividad microbiana de los alimentos para que éstos sean inofensivos.    […]
15/02/2017
hombre en una cocina de restaurante aplicando las técnicas de conservación de los alimentos.

Técnicas de conservación de los alimentos

Los métodos de conservación eliminan y/o controlan la actividad microbiana de los alimentos para que éstos sean inofensivos.    La mayoría de los alimentos que consumimos […]
14/02/2017
Jeringuilla llena de antibiótico para ponérsela a animales

Uso de antibióticos en animales: consecuencias

La resistencia antimicrobiana (AMR) es uno de los problemas de salud pública más acuciantes del mundo y el uso de antibióticos en animales contribuye a este […]
13/02/2017
Objetos típicos que se usan en un spa, donde puede aparecer la legionella

Control de Legionella en Spa

El universo de los spa´s ha calado con tanta fuerza en nuestra sociedad, que no hay ciudad en la que no podamos encontrarlos en diversos establecimientos, […]
09/02/2017
hojas de un olivo

Xylella fastidiosa: La bacteria que ataca a los olivos

Desde que apareció el primer foco de Xylella fastidiosa en España, a finales del año pasado en un centro de Jardinería de Mallorca, el sector olivarero […]
06/02/2017
hombre en el supermercado eligiendo alimentos envasados

¿Debemos recalentar alimentos preparados en su recipiente?

¿Debemos recalentar alimentos preparados en su recipiente? Un estudio desarrollado por ANSES, pone de manifiesto el riesgo de recalentar alimentos preparados en los mismos envases, ya […]
04/02/2017
hombre mirando a través de un microscopio

Cerca de la mitad de españoles sufrirá cáncer

Uno de cada dos hombres y una de cada tres mujeres  tendrá cáncer a lo largo de su vida. El tabaco, el alcohol, la obesidad y […]
03/02/2017
imagen de un bebé en la placenta con líquido amniótico

Detectan alérgenos alimentarios en el líquido amniótico

La alergia alimentaria ha aumentado su incidencia en los últimos años. Tanto es así que este tipo de alergia se está convirtiendo en un problema de […]
02/02/2017
tractor en mitad de campo y bosque al fondo.

Como reducir costes en el próximo plan de abono de su olivar

El análisis de suelo es una herramienta fundamental a la hora de diseñar nuestro plan de abonado, ya que nos da información de sus características estructurales […]
01/02/2017

Laboratorio Alazor en el primer Networking de 2017

Un centenar de empresas granadinas participan en el Networking Cámara “Tu empresa en un tuit”   JOSÉ ANTONIO RODRÍGUEZ: “EN TWITTER HAY QUE SER ZUMO DE […]
01/02/2017
Imagen de una tabla de pescado, con el nombre de panga

Carrefour dejará de vender panga en España

La cadena dice que es una medida preventiva debido a los efectos nocivos medioambientales de la cría de este pescado en granjas. La cadena de distribución […]
31/01/2017
imagen de unos pies sobre una báscula y un metro delante

Cuando el acúmulo de grasa es un problema

La obesidad se ha convertido en la nueva epidemia del siglo XXI, con un gran incremento, especialmente en la población infantil. La obesidad es un problema […]