07/01/2019 admin

Con un mes de Diciembre sin lluvias, la recogida de aceituna en los campos andaluces se ha realizado de forma continuada, llegando a alcanzar, según indican desde Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía un 40% de la producción estimada para la presente campaña.  Concretamente se habrían superado las 500.00 toneladas de aceite de oliva,…

21/12/2018 admin

AMETIC y Corporación Tecnológica de Andalucía (CTA), junto a otros ocho socios internacionales, han abierto la primera convocatoria de ayudas del proyecto europeo DIVA dirigido a pymes que incorporen tecnologías digitales a los sectores agroalimentario, medioambiental y forestal. Este proyecto, bajo el nombre completo de ‘Boosting innovative DIgitech Value chains for Agrifood, forestry and environment’ y financiado a través…

10/12/2018 admin

El uso del glutamato para realzar el sabor de los alimentos está internacionalmente extendido porque potencia el sabor de los alimentos y aumenta el deseo de comer. Este sabor se disemina por la lengua de forma persistente, promueve la salivación, activa receptores en el estómago y no sacia. El glutamato monosódico es…

19/11/2018 admin

El código Nutriscore consiste en un gráfico con coloración gradual del verde al rojo en cinco niveles al estilo de un semáforo. Cada producto destacará el color que le corresponda en función de su contenido en azúcares, grasas saturadas, sal, calorías, fibra y proteínas. Los colores verdes identificarán los alimentos…