01/02/2017 admin

La cadena dice que es una medida preventiva debido a los efectos nocivos medioambientales de la cría de este pescado en granjas. La cadena de distribución Carrefour ha anunciado este martes que va a dejar de vender panga (un pescado blanco) en sus hipermercados y supermercados en España, en línea…

31/01/2017 admin

La obesidad se ha convertido en la nueva epidemia del siglo XXI, con un gran incremento, especialmente en la población infantil. La obesidad es un problema de salud global, ya que aumenta la probabilidad de padecer numerosas enfermedades, tales como diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer.  El sobrepeso y la obesidad…

30/01/2017 admin

Aproximadamente 15 millones de personas viven con alergias a los alimentos, según el grupo de Investigación y Educación en Alergia Alimentaria (FARE). En general, tanto los empleados de restauración y hostelería, como los propios comensales están desinformados en materia de alérgenos. Aclararemos algunas diferencias entre alergias, intolerancias, sensibilidades e irritaciones…

27/01/2017 admin

Las ensaladas listas para consumir tienen un mayor riesgo de contaminación por Salmonella  El consumo de alimentos de IV gama, es decir, de productos como verduras y frutas listas para comer, limpias, peladas, cortadas y envasadas, ha aumentado de manera considerable en los últimos años. De consumo práctico y rápido,…

26/01/2017 admin

Mercado del aceite de oliva Ahora todos pendientes de cómo actuará la gran distribución comercial en el mercado del aceite de oliva. La tercera semana del mes de enero se ha cerrado en el mercado del aceite de oliva con una mayor tranquilidad, con menos presión compradora y con operaciones…