Noticias

06/05/2022
alimentos crudos sobre una mesa, haciendo referencia a la contaminación cruzada

¿Cómo se produce la contaminación cruzada en hostelería?

Cuando cocinamos, mezclamos alimentos sin saber si las bacterias, toxinas o virus que pueden desprender de manera directa o indirecta sobre ellos, esto es lo que […]
15/04/2022
Fotografía de las bacterias de la legionella

¿Qué es y qué síntomas produce la Legionella?

En ocasiones, algo tan simple como beber agua del grifo, bañarse en un pantano, tener encendido el aire acondicionado o trasplantar una maceta puede dar lugar […]
14/03/2022
alimentos que provocan el contagio de listeria

¿Cómo prevenir el riesgo de contagio de listeria?

Es habitual escuchar por televisión y periódicos que ha saltado un nuevo brote de listeriosis o alimentos contaminados con listeria. El riesgo cero de contagio de […]
10/03/2022
revisión de una muestra durante un análisis microbiológico del agua

¿Qué es un análisis microbiológico del agua?

Un análisis microbiológico del agua es una técnica para conocer la calidad del agua determinando cuáles son los microorganismos que hay presentes en la misma. Dependiendo […]
04/02/2022
análisis de alimento-de huevo cocido

La importancia de analizar los alimentos

La importancia de analizar los alimentos se debe a la seguridad de garantizar alimentos sin infecciones ni intoxicaciones por parte de los empresarios, y a su […]
15/01/2022
un aceitera con aceite y un plato de aceitunas

¿Por qué se realiza un análisis químico del aceite de oliva?

A todos nos gusta un aceite de buen sabor y olor, pero además de ello debemos de buscar la calidad de ese aceite. Para conocer su […]
23/12/2021
recogida de tierra para una prueba de suelos

¿Es necesario realizar un muestreo de suelos en el sector agrícola?

Los suelos es la base para todo cultivo agrario, es donde viven las plantas destinadas al cultivo de alimentos y sirven de alimento para personas y […]
28/10/2021
analisis del alérgeno- almendra

¿Qué son los alérgenos alimentarios?

Las alergias alimentarias son una realidad y gracias a las investigaciones se descubren cada vez más y a su vez los riesgos que supone en la […]
29/09/2021
árbol aceituna

¿Cómo analizar la aceituna?

La recolección de la aceituna significa que los agricultores dan por finalizada toda una temporada llena de cuidados y y momentos de mayor esfuerzo para que […]
31/08/2021
fotografía sirviéndose agua del grifo

¿Es seguro beber del agua del grifo?

Seguro que has bebido alguna vez agua del grifo y te has preguntado ¿Es seguro beber agua del grifo? Dependiendo de la zona donde te encuentres, […]
30/08/2021
imagen del cielo y plantas haciendo alusión al análisis del suelo agrícola

Análisis del suelo agrícola

El análisis del suelo agrícola es imprescindible para conocer cuáles son los nutrientes que existen para los próximos cultivos. Además es necesario eliminar aquellas partes de […]
12/07/2021
Piscina llena de agua y fondo de la piscina

Controlar y mantener el agua de las piscinas

¿Cómo se controla y mantiene el agua de las piscinas? En este post te vamos a explicar todo lo que necesitas saber para controlar y mantener […]
17/06/2021
dibujo del coronavirus y verdura al rededor.

El coronavirus y la seguridad alimentaria

Con esta pandemia nos han surgido muchas dudas, entre ellas, con respecto a la alimentación y es que la seguridad alimentaria es muy importante y más, en […]
07/10/2019
piscina comunitaria

Nuevo Decreto técnico-sanitario para Piscinas

Como ya les adelantábamos hace unos meses, se ha aprobado en Andalucía un nuevo Reglamento-Técnico Sanitario de Piscinas, concretamente el Decreto 485/2019, de 4 de junio, […]
23/09/2019
imagen de niñas en comedores escolares

Comedores escolares y Seguridad Alimentaria

La vuelta al cole conlleva numerosos cambios en la vida de los niños tras el verano, entre ellos destaca el tema alimentario. Muchos de nuestros estudiantes almuerzan […]
09/09/2019
dibujo "check" en color verde

¿Eres capaz de superar una Inspección de Sanidad?

En las últimas semanas hemos escuchado con más frecuencia el término inspección de sanidad debido a las intoxicaciones producidas por Listeria y Clostridium botulinum.  Estas actuaciones se realizan de forma periódica por la autoridad competente […]
26/08/2019

Nuevos hábitos de consumo: provocan infecciones por Listeria

A estas alturas, ¿Quién no ha odio hablar de Listeria?  La listeria monocytogenes es una bacteria muy conocida y temida por la industria agroalimentaria. Esta bacteria ubicua posee […]
12/08/2019
imagen de cuatro vasos brindando

Cómo mantener la Seguridad Alimentaria en Fiesta Populares

Ferias y comidas populares en verano son actividades lúdicas en las que se sirven y degustan alimentos que pueden tener repercusiones en la salud si no […]
29/07/2019
niño pequeño bajo el agua de una piscina

Los riesgos del Ácido Isocianúrico en la Piscina

¿Qué hay mejor que un buen chapuzón en una refrescante piscina de agua cristalina?  Podríamos decir que en las fechas en las que estamos, pocas cosas superan […]
22/07/2019
bolas de chicles de colores.

¿En qué se parece un chicle a un predictor?: Nanotecnología

No es un chiste malo. Es que, por increíble que parezca, la goma de mascar y la prueba de embarazo comparten una interesante tecnología (nanotecnología, para ser más […]
15/07/2019
mujer con los brazos abiertos en la playa

¿Un verano sin Legionella? Sí es posible

Ya estamos en pleno verano y las elevadas temperaturas, favorecen que la aparición un brote de Legionella aumente en un 50% respecto a otros periodos. Se […]
08/07/2019

Nuevo Reglamento técnico-sanitario de piscinas en Andalucía

Informamos a nuestros clientes que ya se ha aprobado en Andalucía el nuevo Reglamento-Técnico Sanitario de Piscinas, concretamente el Decreto 485/2019, de 4 de junio, por el que […]
01/07/2019
imagen de diferentes tipos de pan, relacionado como una normativa del Pan

¿ Que novedades introduce la nueva normativa del Pan?

Con más de tres décadas de vigencia, la normativa en materia de calidad del pan se había quedado obsoleta, por lo que la entrada en vigor […]
24/06/2019
alimentos con gluten: macarrones, espaguetis, pan...

Cómo evitar la contaminación cruzada de alimentos sin gluten

Existe el riesgo real de aparezcan trazas de gluten en alimentos que originariamente no las contenían como consecuencia de una contaminación cruzada.  ¿Qué es el gluten?  […]
17/06/2019
imagen de las bacterias de la legionella

¿Como prevenir la Legionella?

Aunque tímidamente, poco a poco va aumentando la temperatura y con ella retoman su actividad los complejos hoteleros. Es en esta época en la que se […]