Noticias

17/04/2017

Umami, el sabor desconocido

Umami es un término japonés para ‘sabroso’. Fue en 1980 cuando varios estudios demostraron que el  sabor umami constituía un quinto sabor básico, a diferencia de […]
19/04/2017

Nueve de cada diez profesionales desconocen o confunden normas legales en manipulación de alimentos

La Jornada de Gastronomía y Salud que se organizó el pasado mes de Marzo en el Colegio de Médicos de Cantabria, y que contó con la […]
20/04/2017

Legionella en plantas de compostaje

La creciente conciencia ecológica en las sociedades occidentales promueve procesos como el compostaje, que permite el reciclado de residuos de diversas procedencias. No obstante, dada la […]
24/04/2017
huevo frito_web

¿Sabes que indican las burbujas que se forman en la clara del huevo al freírlo?

Las burbujas que aparecen en la clara del huevo al freirlo indican  el nivel de la frescura del producto y, por lo tanto, son una buenísima […]
25/04/2017
salmon_web

Los salmones de piscifactoría están obesos, deprimidos, sordos, sufren escoliosis y tienen piojos

Los salmones de piscifactoría se enfrentan a muchos problemas debido a su cría en cautividad, están obesos y tienen tres veces más grasa que un salmón […]
25/04/2017
Restaurante_0web

El Laboratorio Alazor, muestra aspectos fundamentales que se esperan de un buen restaurante, a través de la versión digital del periódico IDEAL,

¿Puedo comer tranquilo en un restaurante con respecto a seguridad alimentaria? Laboratorio Alazor en IDEAL En este artículo el laboratorio Alazor como empresa de consultoria alimentaria […]
26/04/2017
vino_web

8 Propiedades saludables del vino tinto

Tomar una copa de vino  tinto al día es totalmente compatible con una dieta equilibrada y sana y además puede ser muy beneficioso para nuestra salud en […]
27/04/2017
Lavar fruta_web

Como eliminar los pesticidas de frutas y verduras

A no ser que tengamos un huerto en casa o compremos todo en un mercado ecológico (es más caro), la realidad es que diariamente estamos en contacto […]
28/04/2017

Interpretación de un análisis de agua para riego

Un agua será de buena calidad para el riego agrícola cuando, además de cubrir las funciones básicas de la planta, no produzca efectos perjudiciales al suelo. […]
02/05/2017

La hierba del suelo del olivar actúa como ‘sumidero’ de CO2

Una investigación de la UGR afirma que la cubierta herbácea aumenta notablemente la captación de carbono Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han estudiado los […]
03/05/2017
Mojito_web

Objetos y lugares cotidianos con más carga bacteriana

Aunque el primer sitio en el que pensamos es en el baño, no es éste el lugar mas contaminado que visitamos a lo largo del día. […]
04/05/2017

Legionella: potencial riesgo en los sistemas de nebulización de terrazas

Con la llegada del buen tiempo, las terrazas de los bares se llenan de clientes. Para disminuir la temperatura ambiental y así mejorar el confort térmico […]
05/05/2017
Botox

Bótox: la toxina botulínica producida por la bacteria Clostridium botulinium

La búsqueda de la eterna juventud hace que mujeres especialmente, pero cada día más hombres, sean capaces de usar tratamientos de todo tipo, incluido este nuevo, […]
08/05/2017
Dureza

¿Qué nos indica la Dureza del Agua?

La dureza del agua es la concentración total de iones minerales que hay en una determinada cantidad de agua, principalmente, iones de magnesio y calcio (Ca2+ y […]
09/05/2017
mercado de frutas y verduras

Cajas inteligentes consiguen alargar la vida de la fruta

SAECO, es una empresa murciana dedicada a la fabricación  de cartón ondulado, ha  desarrollado en colaboración con investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), una caja de […]
10/05/2017
carro_web

24 firmas de alimentación denunciadas por usar término “natural” sin serlo

La organización de consumidores OCU ha denunciado a 24 marcas de alimentación ante las autoridades de consumo de varias comunidades autónomas españolas por considerar que utilizan […]
11/05/2017

¿Es posible reducir uso de fitosanitarios sin perder rentabilidad ?

Es posible reducir el uso de fitosanitarios en las explotaciones sin que esto suponga una pérdida en la rentabilidad de las mismas, según un estudio realizado […]
15/05/2017

Buenas prácticas higiénicas para reducir el riesgo bacteriano en carne de pollo

La carne en general y la de pollo en particular contiene una elevada carga microbiana de manera inevitable y natural, independientemente de su calidad (la calidad […]
17/05/2017

Agricultura y Drones: tecnología útil, información compleja

Un 80 % de las aplicaciones para drones están dedicadas al sector agrícola, pero aun no calan en el agricultor ya que éste necesita conocer los […]
19/05/2017

Tres trabajos científicos que pueden cambiar el mundo

Todos los años se publican cientos de artículos en las revistas científicas, unos se revelarán como puras falsedades y otros serán auténticos descubrimientos para el mundo. […]
22/05/2017

Es posible superar la alergia a la leche de vaca en bebes antes del año

Un total de 251 bebés de menos de un año han sido tratados en los últimos diez años en el Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza […]
24/05/2017

Crean ropa con células vivas que se ventila sola

Investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han diseñado un biotejido transpirable con solapas de ventilación que se abren y cierran en respuesta al calor y […]
26/05/2017

Comienza la temporada de Piscinas en Alazor

Con la subida de temperaturas que estamos experimentando en los últimos días, la  llegada del verano parece inminente,  y las ganas de que abran la piscina […]
30/05/2017

¿Que novedades introduce la nueva norma UNE 100030:2017 de Legionella?

La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) publica una nueva norma UNE 100030:2017 sobre Prevención y control de la proliferación y diseminación de legionella en instalaciones, después ser revisada […]
31/05/2017

Guía para combatir los riesgos microbiológicos en frutas y hortalizas frescas en la producción primaria

La Comision ha publicado esta guía con el objetivo de orientar a los agricultores de producción primaria, independientemente de su tamaño, para que apliquen unos requisitos […]