Noticias

17/04/2017

Umami, el sabor desconocido

Umami es un término japonés para ‘sabroso’. Fue en 1980 cuando varios estudios demostraron que el  sabor umami constituía un quinto sabor básico, a diferencia de […]
19/04/2017

Profesionales desconocen normas de manipulación de alimentos

La Jornada de Gastronomía y Salud que se organizó el pasado mes de Marzo en el Colegio de Médicos de Cantabria, y que contó con la […]
20/04/2017

Legionella en plantas de compostaje

La creciente conciencia ecológica en las sociedades occidentales promueve procesos como el compostaje, que permite el reciclado de residuos de diversas procedencias. No obstante, dada la […]
24/04/2017

Significado de las burbujas en la clara al freír huevo frito

Las burbujas que aparecen en la clara del huevo al freirlo indican  el nivel de la frescura del producto y, por lo tanto, son una buenísima […]
25/04/2017

Los salmones de piscifactoría están obesos, deprimidos, sordos, sufren escoliosis y tienen piojos

Los salmones de piscifactoría se enfrentan a muchos problemas debido a su cría en cautividad, están obesos y tienen tres veces más grasa que un salmón […]
25/04/2017

Aspectos fundamentales que se esperan de un buen restaurante

¿Puedo comer tranquilo en un restaurante con respecto a seguridad alimentaria? Laboratorio Alazor en IDEAL En este artículo el laboratorio Alazor como empresa de consultoria alimentaria […]
26/04/2017

8 Propiedades saludables del vino tinto

Tomar una copa de vino  tinto al día es totalmente compatible con una dieta equilibrada y sana y además puede ser muy beneficioso para nuestra salud en […]
27/04/2017

Como eliminar los pesticidas de frutas y verduras

A no ser que tengamos un huerto en casa o compremos todo en un mercado ecológico (es más caro), la realidad es que diariamente estamos en contacto […]
28/04/2017

Interpretación de un análisis de agua para riego

Un agua será de buena calidad para el riego agrícola cuando, además de cubrir las funciones básicas de la planta, no produzca efectos perjudiciales al suelo. […]
02/05/2017

La hierba del suelo del olivar actúa como ‘sumidero’ de CO2

Una investigación de la UGR afirma que la cubierta herbácea aumenta notablemente la captación de carbono Científicos de la Universidad de Granada (UGR) han estudiado los […]
03/05/2017

Objetos y lugares cotidianos con más carga bacteriana

Aunque el primer sitio en el que pensamos es en el baño, no es éste el lugar mas contaminado que visitamos a lo largo del día. […]
04/05/2017

Legionella: riesgo en sistemas de nebulización de terrazas

Con la llegada del buen tiempo, las terrazas de los bares se llenan de clientes. Para disminuir la temperatura ambiental y así mejorar el confort térmico […]
05/05/2017

Bótox: la toxina botulínica producida por una bacteria

La búsqueda de la eterna juventud hace que mujeres especialmente, pero cada día más hombres, sean capaces de usar tratamientos de todo tipo, incluido este nuevo, […]
08/05/2017

¿Qué nos indica la Dureza del Agua?

La dureza del agua es la concentración total de iones minerales que hay en una determinada cantidad de agua, principalmente, iones de magnesio y calcio (Ca2+ y […]
09/05/2017

Cajas inteligentes consiguen alargar la vida de la fruta

SAECO, es una empresa murciana dedicada a la fabricación  de cartón ondulado, ha  desarrollado en colaboración con investigadores de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), una caja de […]
10/05/2017
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Firmas de alimentación denunciadas por usar término “natural”

La organización de consumidores OCU ha denunciado a 24 marcas de alimentación ante las autoridades de consumo de varias comunidades autónomas españolas por considerar que utilizan […]
11/05/2017

¿Reducir uso de fitosanitarios sin perder rentabilidad?

Es posible reducir el uso de fitosanitarios en las explotaciones sin que esto suponga una pérdida en la rentabilidad de las mismas, según un estudio realizado […]
15/05/2017

Prácticas que reducen el riesgo bacteriano en carne de pollo

La carne en general y la de pollo en particular contiene una elevada carga microbiana de manera inevitable y natural, independientemente de su calidad (la calidad […]
17/05/2017

Agricultura y Drones: tecnología útil, información compleja

Un 80 % de las aplicaciones para drones están dedicadas al sector agrícola, pero aun no calan en el agricultor ya que éste necesita conocer los […]
19/05/2017

Tres trabajos científicos que pueden cambiar el mundo

Todos los años se publican cientos de artículos en las revistas científicas, unos se revelarán como puras falsedades y otros serán auténticos descubrimientos para el mundo. […]
22/05/2017

Superar la alergia a la leche de vaca en bebes antes del año

Un total de 251 bebés de menos de un año han sido tratados en los últimos diez años en el Hospital Universitario Miguel Servet de Zaragoza […]
24/05/2017

Crean ropa con células vivas que se ventila sola

Investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han diseñado un biotejido transpirable con solapas de ventilación que se abren y cierran en respuesta al calor y […]
26/05/2017

Comienza la temporada de Piscinas en Alazor

Con la subida de temperaturas que estamos experimentando en los últimos días, la  llegada del verano parece inminente,  y las ganas de que abran la piscina […]
30/05/2017

Novedades de la nueva norma UNE 100030:2017 de Legionella

La Asociación Española de Normalización y Certificación (AENOR) publica una nueva norma UNE 100030:2017 sobre Prevención y control de la proliferación y diseminación de legionella en instalaciones, después ser revisada […]
31/05/2017

Guía: combate riesgos microbiológicos en frutas y hortalizas

La Comision ha publicado esta guía con el objetivo de orientar a los agricultores de producción primaria, independientemente de su tamaño, para que apliquen unos requisitos […]