Noticias

11/09/2017

Detector de bolsillo de alérgenos alimentarios

Detector de bolsillo de alérgenos alimentarios Un grupo de investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard está trabajando en el desarrollo de un sensor o […]
30/08/2017

Importación ilegal de alimentos propaga una peligrosa bacteria

Una investigación española identifica, por primera vez, microorganismos de relevancia en salud pública por su peligrosidad en alimentos decomisados en vuelos internacionales en distintos aeropuertos europeos, […]
23/08/2017
imagen de una mujer en el filo de la piscina y color del agua azul claro.

Coloración salina ¿Sabes en qué consiste?

La cloración salina esta de moda, ¿sabes por qué?             El sistema de cloración salina o electrolisis salina es un método de desinfección del agua de […]
18/08/2017
alimentos que suelen tener gluten y pequeña pizarra encima que pone "gluten free"

Nueva enzima que ayuda a descomponer el gluten

Nueva enzima que ayuda a descomponer el gluten La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión positiva para el dossier de nuevo alimento […]
14/08/2017
comida típica en fiestas populares, relacionado con la seguridad alimentaria de estas

Seguridad alimentaria en fiestas populares

Ferias y comidas populares en verano son actividades lúdicas en las que se sirven y degustan alimentos y pueden tener repercusiones en la salud si no […]
09/08/2017
imagen de un criadero de vacas y mujer dándoles de comer.

Campylobacter la estrella en las enfermedades de alimentos

Según un informe reciente del Centro de Control de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC),  por primera vez en 20 años, Campylobacter ha superado a Salmonella […]
04/08/2017
Imagen de bacterias intestinales

Las reacciones emocionales y las bacterias intestinales

Existe una vinculación clara entre las bacterias predominantes en el intestino de una persona, la estructura de su cerebro y sus reacciones emocionales, segun un estudio que investigadores de la Universidad de California, Los Ángeles […]
02/08/2017
imagen de una playa paradisiaca y una terraza con mesas y sillas

Enrique García: «Un alérgeno nos puede matar»

Es el creador de una aplicación, que se puede usar con un móvil, puntera en Europa y que permite a los restaurantes gestionar los posibles alérgenos […]
31/07/2017
imagen de un repostero de helados colocando un helado de nata

¿Influye controlar la temperatura en seguridad alimentaria?

Una pequeña variación de los grados de la temperatura puede causar el deterioro de un alimento, ya sea por crecimiento bacteriano en condiciones de calor o […]
24/07/2017
trozos de sandía cortados y con pepitas

La importancia de la fruta frente a la deshidratación

Durante todo el año es fundamental que mantengamos hidratado nuestro cuerpo y aun más en verano. Las elevadas temperaturas que solemos soportar, unidas a esas interminables […]
21/07/2017
Cuenco con verdura, salmón pimiento, etc.

Consigue prevenir las intoxicaciones alimentarias en verano

La época estival concentra mayores peligros de padecer una posible intoxicación alimentaria debido a las altas temperaturas y la humedad, tanto dentro como fuera de casa. […]
19/07/2017
niña bajo agua con gafas de bucear para evitar la irritación de agua

¿Por qué se irritan los ojos con el agua de la piscina?

En muchas ocasiones tras un baño en la piscina de tu comunidad, el hotel o gimnasio notamos que los ojos se irritan y enrojecen y que […]
12/07/2017
plato de tartar

¿Técnicas de vanguardia de programas como MasterChef, sanas?

Esferificaciones, nitrógeno líquido, cargas de sifón… ¿es saludable usarlas en la cocina? ¿Sois seguidores de Masterchef o de TopChef? Si la respuesta es sí estaréis ya familiarizados con términos […]
07/07/2017
artilugios de la playa

Vigila las bacterias cuando viajas

Muchos de vosotros estáis comenzando las vacaciones de verano o estáis buscando ese destino idílico que bien os merecéis.   Es fundamental que presteis atención a […]
05/07/2017
mujer vestida con ropa de deporte bebiendo agua en botella de plástico rellenada

¿Debemos rellenar el agua de una botella de plástico ?

¿Eres de los que la reutiliza una y otra vez en la oficina, gimnasio o en casa? Quizá a partir de ahora te lo piensas dos […]
03/07/2017
imagen de la provincia alicantina

La letal Xylella fastidiosa salta de Baleares a Alicante

Gran preocupación en el sector agrícola español por la propagación de esta bacteria, que afecta a muchas especies, entre ellas el olivar La Xylella fastidiosa, presente […]
30/06/2017
mujer bebiendo un café de Starbucks, donde han encontrado bacterias fecales

Bacterias fecales en cafeterías: Starbucks, Costa y Caffè Nero

Una investigación llevada a cabo por el programa de televisión Watchdog, de la BBC, encontró bacterias fecales en las cadenas de cafeterías Starbucks, Costa y Caffé Nero. […]
28/06/2017
hombre en una piscina con gorro y gafas de bucear

¿Se pueden evitar las infecciones por hongos en piscinas?

Los hongos son microorganismos, que pueden permanecer durante meses en un estado vegetativo encerrados en sus esporas y conviviendo en nuestro entorno y esperando a que […]
26/06/2017
grifo de echando agua desde abajo en color blanco y negro

Verano sin legionella: innovación, mantenimiento y desinfección

Con la llegada de la época estival y la subida de las temperaturas, AEFYT (Asociación de Empresas del Frío y sus Tecnologías) recuerda la necesidad de […]
23/06/2017
Imagen de cuatro niños pequeños en la playa

Alazor asesora para garantizar la seguridad alimentaria

Con el inicio de la época estival se organizan campamentos urbanos y convivencias en casas de colonias; unas actividades pensadas para niños y adolescentes que cada […]
21/06/2017
imagen de un microondas para descongelar alimentos

¿Cómo debemos descongelar los alimentos?

Con la llegada del calor debemos extremar si cabe las medidas de seguridad e higiene alimentaria. Es fundamental mantener correctamente la cadena de frío para prevenir […]
19/06/2017
imagen de tres niñas pequeñas en una piscina

Ácido isocianúrico en piscinas

Ya estamos en plena temporada de baño, y nuestra piscina está puesta a punto para ello. Para mantener el agua en condiciones óptimas, durante  todo el […]
16/06/2017
vaso de leche con soja

Prohíben llamar leche a los derivados de la soja

El Tribunal de Justicia de la UE ha dictaminado que sólo se puede etiquetar como leche, queso o nata exclusivamente a aquellos productos lácteos de origen […]
14/06/2017

Alimentos de calidad diferenciada

Las agrupaciones u organizaciones que deseen registrar un determinado producto agrícola o alimenticio, bajo la normativa de la UE, deben iniciar el proceso en las oficinas […]
12/06/2017
Imagen de un móvil con una aplicación abierta de comidas a domicilio.

APPS sobre alimentación y salud

Las aplicaciones móviles (Apps) van  llegando al mundo de la alimentación para ayudar al consumidor. Según el último informe de ‘The App Date’, en España hay 22 […]