¿Es seguro beber del agua del grifo?

Seguro que has bebido alguna vez agua del grifo y te has preguntado ¿Es seguro beber agua del grifo? Dependiendo de la zona donde te encuentres, el agua del grifo es mas espesa o menos, e incluso puede cambiar su sabor ¿Quién dijo que el agua no tiene sabor? Sí que lo tiene, y al igual que la calidad, este también cambia.

Según la zona de España en la que te encuentres, incluso dentro de una misma provincia, las características del agua cambian, pero ¡No tienes de que preocuparte! Beber agua del grifo es algo seguro, aunque existen aspectos que por los que el agua puede perder calidad en el proceso de potabilización.

En este post esperamos dejar claro cuales son los pros y los contras de beber agua del grifo, y el peligro de conservar el agua del grifo.

¿Es seguro beber agua de grifo en esta situación de COVID-19?

La situación que creó el COVID-19 cuando se extendió por todo el mundo, no era otra que una situación de incertidumbre en todos los aspectos. Comenzaron a salir estudios acerca de si los animales podían pasar o no el virus, de cuánto tiempo se mantenía el COVID-19 en ciertos materiales, e incluso si afectaba el hecho de beber agua del grifo en la situación de COVID-19.

La Asociación Española de Empresas del Sector del Agua junto con la OMS (Organización Mundial de la Salud) recordaron que el consumo del agua del grifo es completamente seguro. Es más la OMS lo dejó por escrito en este informe «Agua, saneamiento, higiene y gestión de residuos». En él relata las condiciones esenciales para proteger la salud de los humanos durante la enfermedad del COVID-19.

Es importante compartir este aspecto con la ciudadanía debido a que actualmente seguimos viviendo en una situación de pandemia, y se siguen investigando los aspectos que afectan al virus, y beber agua del grifo es seguro con respecto al COVID-19.

Proceso de potabilización del agua

El proceso de potabilización del agua es el proceso por el que el agua pasa a poder ser consumida por el ser humano sin que conlleve un riesgo para la salud de este. Para que el agua sea potable, se tiene que pasar por varios procesos físicos y químicos que supriman materiales minerales, orgánicos y contaminantes.

Este proceso de potabilización del agua depende de donde se extrae el agua, las fuentes pueden ser: aguas superficiales o aguas con sales o metales pesados. Podemos dividir este proceso en seis partes:

1. Pretratamiento. antes de potabilizar el agua, es necesario suprimir sólidos de gran tamaño. En este paso se suele utilizar una red para que no se filtre más allá de lo necesario. Seguidamente, se eliminan los restos de arena para que estas no dañen las bombas en la fase de potabilizar.
2. Coagulación-  floculación. el agua ya filtrada pasa a las bombas de la planta potabilizadora y se mezcla el agua con los componentes que potabilizan el agua. En este paso también se adecua al PH necesario del agua, añadiendo los ácidos y álcalis necesarios.
3. Decantación. se hace uso de la gravedad para separar las partículas en suspensión del agua. Éstos quedan abajo y se eliminan, mientras los menos densos continúan.
4. Filtración. una vez ya decantada, se pasa el agua por un filtro que elimina los sedimentos menos densos e impurezas tales como arena, carbón activado. Los filtros pueden ser abiertos y por gravedad o cerrados y a presión.
5. Desinfección del agua. el cloro es un agente desinfectante, se utiliza para eliminar virus o bacterias. Para eliminar agentes patógenos se suele usar el dióxido de carbono, rayos equis u ozono. Existe un método económico y efectivo para la desinfección del agua: el sol y el zumo de limón. 
6. Análisis. es el último paso del proceso de potabilización de agua, en el se comprueba que todo los puntos anteriores se han realizado correctamente y que cumple con ser incolora, inodora e insípida, además de la ley vigente de cada país.

Cómo se analiza el agua de consumo humano

El análisis de agua de consumo humano es la última parte del proceso de potabilización del agua, pero adentrándonos más en cuáles son los parámetros de análisis, primero hay que dejar claro que cada país tiene su propia ley con respecto al cumplimiento de la calidad del agua.

El cuidado de la calidad del agua comienza desde que se extrae el agua de las diferentes fuentes mencionadas anteriormente, después pasa por el proceso de potabilización, hasta finalmente ser distribuido y consumido por las personas.

Los parámetros que necesitan ajustar y analizar para que el consumo sea apto para el consumo son: el olor, sabor, color, si esta turbia o no, su conductividad, el PH, amonio, las bacterias coliformes, bacteria E.coli, el cobre, cromo, níquel, hierro, plomo, el cloro libre residual y el cloro combinado residual.

Peligros de conservar el agua del grifo

¿Quién no ha rellenado una botella con agua del grifo varias semanas y después ha bebido de ella? Pues bien, aunque el agua potable pasa por varios controles de calidad, no es seguro consumir el agua del grifo fuera del frigorífico un día después de rellenar la botella en verano, y en invierno se aconseja como máximo, una semana.

Anteriormente, hemos visto los parámetros de conservación del agua potable, pero parámetros como el cloro se pierden conforme pasa el tiempo (en este caso, se evapora), y cuando esto ocurre, el agua se puede volver a contaminar de microorganismos. Conservar el agua en la nevera hace que el proceso de pérdida de cloro se ralentice, al igual que el desarrollo de microorganismos. En laboratorio Alazor realizamos controles de calidad de agua, cubriendo todos los pasos, es posible que necesites resolver dudas acerca de la potabilización y el análisis del agua, contacta con nosotros y no dudaremos en contestar a tus preguntas.