Investigación
29/07/2019
¿Qué hay mejor que un buen chapuzón en una refrescante piscina de agua cristalina? Podríamos decir que en las fechas en las que estamos, pocas cosas superan […]
21/01/2019
El proyecto europeo Phagovet, dotado con 3,3 millones de euros desarrollará tres productos a partir de bacteriófagos (virus que afectan exclusivamente a bacterias), para luchar contra la bacteria ‘Salmonella’ y ‘Escherichia coli’, que suelen afectar a las explotaciones […]
27/11/2017
La científica Mónica Carrera, (CSIC), que desarrolla una vacuna para la alergia al pescado, afirma que el 80% de la merluza, bacalao o rape está afectada […]
25/09/2017
Llega al mercado una grasa innovadora y diferente que podría sustituir al aceite de palma en casi todas las preparaciones industriales -y a otros productos como […]
24/05/2017
Investigadores del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) han diseñado un biotejido transpirable con solapas de ventilación que se abren y cierran en respuesta al calor y […]
19/05/2017
Todos los años se publican cientos de artículos en las revistas científicas, unos se revelarán como puras falsedades y otros serán auténticos descubrimientos para el mundo. […]
11/05/2017
Es posible reducir el uso de fitosanitarios en las explotaciones sin que esto suponga una pérdida en la rentabilidad de las mismas, según un estudio realizado […]
05/05/2017
La búsqueda de la eterna juventud hace que mujeres especialmente, pero cada día más hombres, sean capaces de usar tratamientos de todo tipo, incluido este nuevo, […]
03/05/2017
Aunque el primer sitio en el que pensamos es en el baño, no es éste el lugar mas contaminado que visitamos a lo largo del día. […]
17/04/2017
Umami es un término japonés para ‘sabroso’. Fue en 1980 cuando varios estudios demostraron que el sabor umami constituía un quinto sabor básico, a diferencia de […]
10/04/2017
Uno de los compuestos que sustituye al bisfenol A en los plásticos provoca efectos adversos en animales, según una nueva investigación. El bisfenol A (BPA) es […]
07/04/2017
Una infección intestinal vírica leve provoca la respuesta del sistema inmune al gluten que acaba produciendo la celiaquía, según una investigación llevada a cabo en ratones […]
04/04/2017
Las bacterias y los virus son invisibles al ojo humano, están presentes casi en cualquier ambiente y pueden hacernos enfermar, muchos de ellos ya existían en […]
03/04/2017
Un grupo de investigadores de la Universidad de Burgos han desarrollado un polímero fluorescente que se ilumina en contacto con el mercurio que pueda llevar el […]
29/03/2017
Los residuos de café de cápsulas individuales pueden actuar de sustrato para el crecimiento bacteriano. En los últimos años se ha generalizado el consumo de café en […]
21/03/2017
Uno de los aspectos clave para la adecuada consecución de los productos sanitariamente seguros en las industrias alimentarias, es el cuidado de las superficies de trabajo […]
20/03/2017
Soja, quinoa, kéfir, cúrcuma, semillas de lino o de chía…alimentos que se asocian a una dieta sana y ecológica procedentes de América y Asia ¿Qué aportan […]
16/03/2017
Gran parte de la población consume una gran variedad de alimentos sin que le produzca ningún problema, pero cada vez son más las personas que sufren […]
15/03/2017
La innovación de formatos y envases pretende ser un factor clave para atraer a los jóvenes a la cultura del vino, así como las nuevas aplicaciones […]
10/03/2017
Son muchas las investigaciones que demuestran que no solamente el gusto influye a la hora de percibir los atributos de los alimentos. Su olor, su apariencia […]
07/03/2017
Los organismos modificados genéticamente (OMG) o transgénicos son seres vivos que se obtienen mediante la ingeniería genética. Esta tecnología salta las barreras entre especies y crea […]
02/03/2017
Un grupo de investigadores británicos han diseñado un test de orina capaz de medir en cinco los metabolitos derivados de los distintos alimentos ingeridos y la cantidad […]
23/02/2017
Un estudio elaborado por investigadores de la Universidad de Cornell (Nueva York) confirma que las zonas acuáticas con praderas marinas reducen hasta la mitad la contaminación […]
20/02/2017
La progresiva preocupación por una alimentación saludable, unida a otras de carácter ético ha hecho que el movimiento veggie este en auge. El movimiento “veggie”, se […]
17/02/2017
La bacteria de salmonella, modificada para que pierda su patogenicidad y a cambio gane un gen de otra bacteria, ha reducido el tamaño de tumores implantados […]