Calidad

12/07/2021
Piscina llena de agua y fondo de la piscina

Controlar y mantener el agua de las piscinas

¿Cómo se controla y mantiene el agua de las piscinas? En este post te vamos a explicar todo lo que necesitas saber para controlar y mantener […]
07/10/2019
piscina comunitaria

Nuevo Decreto técnico-sanitario para Piscinas

Como ya les adelantábamos hace unos meses, se ha aprobado en Andalucía un nuevo Reglamento-Técnico Sanitario de Piscinas, concretamente el Decreto 485/2019, de 4 de junio, […]
23/09/2019
imagen de niñas en comedores escolares

Comedores escolares y Seguridad Alimentaria

La vuelta al cole conlleva numerosos cambios en la vida de los niños tras el verano, entre ellos destaca el tema alimentario. Muchos de nuestros estudiantes almuerzan […]
26/08/2019

Nuevos hábitos de consumo: provocan infecciones por Listeria

A estas alturas, ¿Quién no ha odio hablar de Listeria?  La listeria monocytogenes es una bacteria muy conocida y temida por la industria agroalimentaria. Esta bacteria ubicua posee […]
12/08/2019
imagen de cuatro vasos brindando

Cómo mantener la Seguridad Alimentaria en Fiesta Populares

Ferias y comidas populares en verano son actividades lúdicas en las que se sirven y degustan alimentos que pueden tener repercusiones en la salud si no […]
29/07/2019
niño pequeño bajo el agua de una piscina

Los riesgos del Ácido Isocianúrico en la Piscina

¿Qué hay mejor que un buen chapuzón en una refrescante piscina de agua cristalina?  Podríamos decir que en las fechas en las que estamos, pocas cosas superan […]
22/07/2019
bolas de chicles de colores.

¿En qué se parece un chicle a un predictor?: Nanotecnología

No es un chiste malo. Es que, por increíble que parezca, la goma de mascar y la prueba de embarazo comparten una interesante tecnología (nanotecnología, para ser más […]
15/07/2019
mujer con los brazos abiertos en la playa

¿Un verano sin Legionella? Sí es posible

Ya estamos en pleno verano y las elevadas temperaturas, favorecen que la aparición un brote de Legionella aumente en un 50% respecto a otros periodos. Se […]
08/07/2019

Nuevo Reglamento técnico-sanitario de piscinas en Andalucía

Informamos a nuestros clientes que ya se ha aprobado en Andalucía el nuevo Reglamento-Técnico Sanitario de Piscinas, concretamente el Decreto 485/2019, de 4 de junio, por el que […]
01/07/2019
imagen de diferentes tipos de pan, relacionado como una normativa del Pan

¿ Que novedades introduce la nueva normativa del Pan?

Con más de tres décadas de vigencia, la normativa en materia de calidad del pan se había quedado obsoleta, por lo que la entrada en vigor […]
24/06/2019
alimentos con gluten: macarrones, espaguetis, pan...

Cómo evitar la contaminación cruzada de alimentos sin gluten

Existe el riesgo real de aparezcan trazas de gluten en alimentos que originariamente no las contenían como consecuencia de una contaminación cruzada.  ¿Qué es el gluten?  […]
17/06/2019
imagen de las bacterias de la legionella

¿Como prevenir la Legionella?

Aunque tímidamente, poco a poco va aumentando la temperatura y con ella retoman su actividad los complejos hoteleros. Es en esta época en la que se […]
07/06/2019
imagen de alimentos como pasta, tomate, queso , pimientos, etc.

La Seguridad Alimentaria está de Celebración

Para garantizar la seguridad e inocuidad alimentaria es necesario que todos los eslabones que conforman la cadena alimentaria estén concienciados de su importancia, desde el productor, distribuidor, hasta el consumidor final.  La FAO […]
04/02/2019
diferentes envases de cristal y plástico llenos de leche.

Beneficios del nuevo etiquetado de los productos lácteos

El decreto 1181/2018 de 21 de Septiembre, obliga a indicar el país de ordeño y de transformación en las etiquetas de los productos lácteos entra en vigor […]
21/01/2019
gallinas depositadas en granjas

Controla las infecciones en granjas avícolas sin antibiótico

El proyecto europeo Phagovet, dotado con 3,3 millones de euros desarrollará tres productos a partir de bacteriófagos (virus que afectan exclusivamente a bacterias), para luchar contra la bacteria ‘Salmonella’ y ‘Escherichia coli’, que suelen afectar a las explotaciones […]
07/01/2019
aceitunas en un cuenco y ramas de olivo

Evolución Campaña de Aceituna

Con un mes de Diciembre sin lluvias, la recogida de aceituna en los campos andaluces se ha realizado de forma continuada, llegando a alcanzar, según indican desde Cooperativas […]
26/11/2018
bandejas llenas de fruta y verdura: pimiento, manzanas, calabaza, col, etc.

El uso de desinfectante garantiza la seguridad alimentaria

La tendencia en alza de introducir hábitos saludables en nuestra dieta, gana más adeptos cada día, pero el consumo de estos alimentos también tiene sus riegos. […]
19/11/2018

¿En que consiste el etiquetado nutricional «Nutriscore»?

El código Nutriscore consiste en un gráfico con coloración gradual del verde al rojo en cinco niveles al estilo de un semáforo. Cada producto destacará el […]
05/11/2018
distintos aceites de oliva y cuál es cada uno de ellos

¿Sabes distinguir el Aceite de Oliva, Virgen y Virgen Extra?

A la hora de elegir el aceite que llevaremos a nuestra mesa, al consumidor le suelen surgir dudas acerca de cual comprar, debido a la gran […]
29/10/2018

¿Sabes interpretar las etiquetas de alimentos procesados ?

El estilo de vida que impera en nuestra sociedad, hace que la cesta de la compra se llene de productos procesados, y aunque a priori todos […]
22/10/2018
alimentos con moho

Mohos en alimentos, ¿son beneficiosos o perjudiciales?

Hay distintos tipos de mohos, que pueden ser perjudiciales o beneficiosos, en función del comportamiento que tienen en el alimento El moho produce uno de los […]
24/09/2018
Imagen de una garrafa de cristal con aceite de oliva

Aceite de Orujo de Oliva, una opción muy válida en cocina

El Aceite de Orujo de Oliva se confirma como una de las mejores opciones para freír en términos de rentabilidad y salud. Así se desprende la investigación realizada por […]
17/09/2018
alimentos conservados en tarros de cristal

Prepara tus conservas caseras con total seguridad

¿Eres de los que prepara tus propias conservas? El final del verano es el momento ideal para hacerlo: tenemos gran variedad de frutas y verduras, y […]
09/09/2018
mujer vertiendo muestras al microoscopio para investigarlo.

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Le ayudamos a cumplir con la normativa de seguridad alimentaria
30/07/2018
imagen de una mano echando leche cruda en un vaso

La nueva moda: tomar leche cruda

Lo natural está de moda, y como ocurrió con el agua, le ha llegado el turno a la leche.  La Generalitat de Cataluña aprobó, a mediados de este […]